Ruda (Ruta graveolens)

Ruda (Ruta graveolens): La ruda común es una planta silvestre común en toda la cuenca mediterránea. En Italia, se encuentra en todas las regiones excepto en las islas, donde se encuentra solo en zonas muy limitadas. Es una planta perenne que no requiere riego, salvo en condiciones de sequía particularmente severas. Tolera bien las bajas temperaturas y agradece el aclareo en primavera para un crecimiento más vigoroso.
Las hojas jóvenes se consumen; su aroma y sabor son intensos, con un toque balsámico y amargo. Se utilizan para aromatizar bebidas alcohólicas, en particular la grappa, y también pueden enriquecer platos crudos y quesos.
Ampliamente utilizada en el pasado como planta medicinal, se le atribuyen muchas propiedades curativas, analgésicas, antiinflamatorias y se utiliza para hongos y picaduras de serpientes.
Las dimensiones son pequeñas, unos 80cm de alto y 30cm de ancho, como muchas otras plantas aromáticas es perenne: tenlo en cuenta al plantarla, preferiblemente a pleno sol.
En las montañas crece hasta los 1000 metros.
La ruda crece bien en macetas, donde obviamente requiere riego pero sólo cuando el sustrato esté completamente seco.