Apio Rojo de Orbassano (Apium graveolens): una antigua variedad de apio del Piamonte, de color rojo y nervaduras largas, Baluarte de Slow Food. Sus orígenes se remontan a la importación de un apio morado desde Francia en el siglo XVII, concretamente desde Orleans, por la duquesa de Saboya, Ana María de Orleans, esposa de Víctor Amadeo II. Una excelencia italiana, estuvo en peligro de extinción tras la Primera Guerra Mundial con la llegada de nuevas variedades comerciales. Afortunadamente, gracias a un cuidadoso paisajismo, ahora se cultiva no solo en la zona de Slow Food, sino en todo el noreste. La siembra comienza en febrero y abril, y la plántula se desarrolla lentamente. El trasplante se realiza hasta principios del verano, con la cosecha en otoño.
Distribución gratuita para Piamonte.
