Espinaca Jiromaru (Spinacia oleracea)

Espinaca Jiromaru (Spinacia oleracea):Espinaca clásica pero en la versión japonesa, con las características típicas de la especie: amante de las bajas temperaturas, crecimiento rápido y vigoroso, sabor delicado pero rico en matices. Cultivado principalmente en la prefectura de Aichi, un centro muy importante de agrobiodiversidad en el país de los cerezos, y custodio de varios presidios de Slow Food. Tiene hojas grandes y lanceoladas, se cree que en la antigüedad hubo una hibridación entre variedades orientales y occidentales. Esta variedad se cultiva principalmente para pequeñas tiendas, ya que aunque tiene importantes características organolépticas, no puede competir con la producción masiva de la espinaca comercial de hoy en día.
 La reproducción de la semilla es simple, basta con permitir que algunas plantas lleguen hasta la temporada de calor, las semillas aparecerán en los tallos después de la floración, deben recogerse cuando tengan un aspecto seco. Cantidades muy
 limitadas, ¡no te las pierdas!