Espinaca matador (Spinacea oleracea)

Espinaca Matador ( Spinacea oleracea ) : Esta variedad de espinaca es de tamaño mediano y muy productiva. Gracias a su rápido crecimiento, las hojas exteriores se pueden cosechar con frecuencia. Estas, de un hermoso color verde oscuro, son particularmente tiernas. Es una variedad de invierno que no tolera temperaturas superiores a 20 °C. Ni siquiera debería bajar de 2 °C. Por otro lado, además de su rápido crecimiento, también es particularmente resistente. Esta variedad es especialmente adecuada para el cultivo en maceta, por lo que elegimos este ecotipo.

Es una planta originaria de Oriente Medio y Asia Central. Posteriormente se extendió a Europa y Rusia, donde comenzó a consumirse gracias a sus propiedades organolépticas, tolerancia al invierno y productividad. Algunas variedades se convirtieron en los principales cultivos de invierno de países europeos enteros, como la espinaca Viroflay de Francia.