Espinaca monstruo Viroflay (Spinacia oleracea)

Espinaca Monstrueux de Viroflay (Spinacia oleracea) : La espinaca "Monstrueux de Viroflay" es una antigua variedad francesa documentada por primera vez en los siglos XVI y XVII. Particularmente vigorosa y resistente al frío, se adaptaba al clima de los suburbios parisinos y las regiones de Île-de-France. Sus hojas, numerosas, lisas, carnosas y anchas, alcanzan un tamaño considerable. Esta variedad temprana es resistente al espigado y puede cultivarse a partir de semillas para la cosecha de primavera. A pesar de sus excelentes características, esta variedad está desapareciendo, ya que no es apta para uso comercial, pero sí excepcional para huertos familiares. Más información en la siguiente sección.

Francia es el principal productor de espinacas de Europa. Las principales regiones productoras son Bretaña, Provenza-Alpes-Costa Azul, Picardía septentrional e Isla de Francia. La gran mayoría de las 5700 hectáreas de tierra cultivada se utilizan para producir espinacas congeladas o enlatadas. Sin embargo, la espinaca monstruosa Viroflay solo se vende fresca. Además, esta variedad no se puede cosechar mecánicamente porque los tallos tienen un tamaño irregular y la espinaca no está especificada. Finalmente, es difícil de germinar y difícil de manejar. Esto ha significado que en los últimos años, la espinaca monstruosa Viroflay ha sido reemplazada por variedades híbridas más resistentes . Solo entre el 12 y el 15 por ciento de la espinaca producida en Francia se consume fresca, y la espinaca monstruosa Viroflay representa una pequeña fracción de esta cantidad. Pocos agricultores todavía la cultivan.

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