Tomatillo Amarylla (Physalis philadelphica)

Tomatillo Amarylla (Physalis philadelphica): Este tomatillo proviene de una selección europea. La baya es muy similar en forma y peso al tomatillo mexicano o verde , pero a diferencia de este último, no cambia de color durante su desarrollo: la baya conserva un hermoso amarillo. Además de su valor estético, esta característica permite la preparación de salsas o platillos de este color, manteniendo la acidez del fruto inmaduro que caracteriza a esta especie. En comparación con el tomatillo verde, el tomatillo amarillo es ligeramente menos ácido, con tendencia al dulzor incluso cuando está inmaduro. La cosecha puede comenzar cuando la envoltura que protege la baya esté completamente llena y apretada.
El tomatillo amarillo alcanza un metro de altura, con una altura adecuada de 80 x 80 cm, cuando se planta a pleno sol. Es resistente y muy resistente a enfermedades y plagas. Aunque es casi tan resistente como una planta silvestre, un suelo rico produce mayores cosechas y sabores más complejos.
No tolera bien el encharcamiento; regar solo cuando la tierra esté seca. Trasplantar cuando las temperaturas se mantengan constantemente por encima de los 15 °C.
Ayude a la planta con un soporte para soportar el peso de los numerosos frutos.
Cosecha en lotes comenzando aproximadamente 60 días después del trasplante.