Calabaza Beretta Piacentina (Cucurbita Maxima)

Calabaza "Beretta Piacentina" (Cucurbita maxima): Una calabaza típica del norte de Italia, conocida como Bertina por su fruto aplanado, es grande y puede pesar hasta 8 kilogramos. Su cáscara, de color verde plomo a gris, es gruesa y correosa, y garantiza una larga conservación que resiste fácilmente el invierno. La cosecha debe realizarse con parte del tallo. Su pulpa, de color amarillo anaranjado, es rica en azúcar, firme y sin fibras, lo que la hace ideal para ñoquis, sopas y cremas. No tolera los climas muy fríos y requiere mucha agua. El patrón de plantación es de una planta por metro cuadrado.

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