2 gramos
Siembra: de marzo a mayo
Sexto: 2 m entre plantas, 2,5 m entre hileras
Cosecha: aproximadamente 75 días después del trasplante.
Calabaza Larga Napolitana (Cucurbita moschata)
FINE STAGIONE
Calabaza larga napolitana (Cucurbita moschata): También conocida como "calabaza napolitana", esta calabaza tradicional, grande y deliciosa de Nápoles está incluida en el Arca del Gusto de Slow Food. El fruto tiene una característica forma de maza, piel naranja con vetas verdes y puede pesar más de 30 kg y medir más de 1 mt de largo. La pulpa naranja es dulce y aromática, no muy fibrosa, y adecuada para una variedad de recetas, desde la tradicional "Pasta con calabaza" hasta las sopas. En cremas, asada con ajo y chile, todavía se encuentra en sopas e incluso en conservas. La variedad "cocozza" ha sido sustituida con el tiempo por otras más adecuadas para la distribución a gran escala. En el siglo pasado, también se cultivaba en el campo Pontino, pero su área de distribución se ha reducido considerablemente.
De cultivar y proteger, dará gran satisfacción y se comprenderá por qué nuestra gastronomía es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.La Fundación Slow Food es una destacada defensora de la agrobiodiversidad. El proyecto Arca del Gusto recorre el mundo recolectando productos que forman parte de la cultura, la historia y las tradiciones de todo el planeta. Aquí tienes el enlace a la calabaza larga napolitana:
https://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/zucca-lunga-napoletana/