15 semillas
Cultivo: fácil
Producción de semillas: expertos
Siembra: de abril a junio
Calabaza Marina Chioggia (Cucurbita maxima)
Calabaza Marina de Chioggia (Curcubita maxima) : Esta variedad antigua, rústica y económica se ha cultivado en la región del Véneto durante siglos. Su fruto, grande, redondo y aplanado, tiene una piel nudosa que varía de verde a gris. La pulpa es dulce y el pedúnculo es distintivo y muy pronunciado. La planta requiere altas temperaturas tanto para la germinación como para el crecimiento, pero es particularmente resistente a las enfermedades comunes de la calabaza. La fruta recolectada se conserva en muy buen estado durante todo el invierno. Una excelencia italiana.
Se consume hervida, horneada, guisada o frita en finas lonchas en sopas, cremas, minestrone y risottos; también se puede consumir cruda en aperitivos o ensaladas mixtas. Gracias a su pulpa distintiva —gruesa, carnosa, harinosa y sin fibrosidad—, la calabaza marina de Chioggia es especialmente adecuada para elaborar ñoquis de calabacín. Zona de producción: Municipios de Chioggia, Cavarzere y Cona, en la provincia de Venecia.
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