Calabacín San Pasquale (Cucurbita pepo): un ecotipo histórico de calabacín originario de Nápoles, ideal para huertos familiares y también para uso comercial debido a su excepcional productividad. Su nombre probablemente deriva de la fecha de trasplante, que tradicionalmente coincide con el día del santo (17 de mayo). De hecho, puede tener dos ciclos de cultivo, uno en primavera y otro en otoño. Produce abundantes flores y frutos, y es una planta temprana. Sin embargo, este calabacín, o "cocozziello", requiere riego regular; de lo contrario, la cosecha será escasa y los frutos pequeños. Se suele cosechar cuando alcanza los 20-30 cm de altura, dependiendo del riego, lo que hace que el fruto sea más tierno.
En la cocina, se asemeja al zucchini romano, más común, con su piel estriada y acanalada y su pulpa pálida y delicada. En la siguiente sección, proporcionaremos un enlace que describe sus características en el idioma original.
