Frijol zolfino (Phaseolus vulgaris)

Judía Zolfino (Phaseolus vulgaris): una judía antigua e importante de la Toscana. Hasta hace poco, solo se encontraba en la zona de Loro Ciuffenna (Arona). La judía Zolfino es resistente y se adapta bien a suelos pobres. Sin embargo, requiere un suelo bien drenado; la planta no tolera ni el más mínimo encharcamiento. La semilla es redonda y pequeña (5-8 mm), de color amarillo pálido, de ahí su nombre. Su característica distintiva es su piel extremadamente fina, que la hace especialmente digestible. Las judías Zolfino también se conocen como la "judía número 100" porque se siembran el día 100 del año. Son especialmente adecuadas para cultivos de montaña y suelos pobres o poco trabajados. Son excepcionales en sopas con col rizada , otra exquisitez italiana. Debido a sus limitadas necesidades hídricas, pueden cultivarse en seco.

El frijol Zolfino es una de esas variedades en peligro de extinción que distribuimos gratuitamente en los municipios de origen y zonas aledañas. Simplemente solicítelo dejando un mensaje al hacer su pedido o llamándonos y recójalo completamente gratis en nuestra sede.