Tomate Pantano Romanesco (Lycopersicon lycopersicum)

Tomate Pantano Romanesco (Lycopersicon lycopersicum): un tomate tradicional para ensalada, cuya baya pesa hasta 300 gramos y tiene una forma ligeramente aplanada y acanalada. Esta característica varía entre las distintas variedades; las más antiguas tienen una forma muy acanalada e irregular. La planta tiene un hábito de crecimiento indeterminado, por lo que requiere soporte y poda de los brotes axilares (scacchiatura). El resultado son tomates hermosos y jugosos con un sabor fresco y equilibrado. En Ardea, a las afueras de Roma, ciudad donde se encuentra la Tenuta dei Cercatori, existía una variedad tradicional llamada Pantano di Ardea o "Stortone". Llevamos tiempo buscándola sin éxito, pero no nos damos por vencidos.* Esta planta indeterminada es resistente a enfermedades comunes, y la cosecha escalonada proporciona tomates frescos de forma constante hasta la llegada del frío.

* Finalmente lo encontramos y enviamos las semillas a Arsial para su análisis genético con el fin de reconocerlo como un "ecotipo tradicional en riesgo de erosión genética en Lacio": PANTANO DI ARDEA