Agretti oder toskanischer Roscano (Salsola Soda)

Agretti oder toskanischer Roscano (Salsola Soda):   Diese leuchtend grüne Pflanze liebt das Salzige des Meeres und wächst in Büschen auf dem Brackwasserboden der Küstengebiete, auf den Sandinseln, die in der Lagune knapp über die Wasseroberfläche ragen. Der Name „Mönchsbart“ kommt von seinen langen, fadenförmigen Blättern, die an die langen Bärte der Kapuzinermönche erinnern und denen des Schnittlauchs ähneln, aber voller sind. Aus demselben Grund wird er auch „Negusbart “ genannt. Ein weiteres Synonym, „Agretto “, kommt von seinem herben, salzigen Geschmack. In der Toskana werden diese Gemüsesorten „Roscani “ und in der Romagna „Lischi “ genannt. Andere gebräuchliche Namen sind Meerfenchel, Bacicci und Mönchssenf . Aussaat im Herbst oder Spätwinter; die Samen sollten in feuchte Erde gelegt und nicht vergraben werden.