Schwarzaugenbohne (Vigna unguiculata)

Schwarzäugige Dolichobohne (Vigna unguiculata): Diese Bohnensorte wurde schon vor Amerika auf unserem Kontinent konsumiert und reicht bis in die Antike zurück. Sie ist auf Annibale Carraccis Teller „Der Bohnenesser“ aus dem späten 16. Jahrhundert leicht zu erkennen. Die Pflanze wächst buschig und benötigt wie viele andere alte Sorten keine nennenswerten Wassermengen, ist aber während der Fruchtbildung ständiger Bewässerung bedarf. Sie ist besonders widerstandsfähig gegen die üblichen Pflanzenkrankheiten der Art und benötigt während ihrer gesamten Wachstumsperiode normalerweise keine Eingriffe. Einst weit verbreitet, wird sie heute nur noch in bestimmten Gebieten Apuliens, der Toskana und Venetiens angebaut.

Um keimfähige Bohnensamen lange haltbar zu machen, sind einige wichtige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten. Nach der Ernte sollten die Samen an einem gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung trocknen. Sobald die Samen vollständig getrocknet sind, sollten sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden, um sie vor Schädlingen zu schützen, insbesondere vor dem berüchtigten Rüsselkäfer, der für die Löcher verantwortlich ist, die manchmal in den Samen vorkommen. Ein Samen mit Löchern verliert zwar nicht zwangsläufig seine Keimfähigkeit, doch wenn man den Rüsselkäfer nicht stört, besteht die Gefahr, dass alle Samen verloren gehen. Bei der Wärmebehandlung werden die Löcher entfernt und die Samen einige Tage lang auf -20 °C erhitzt. Dies hemmt die Entwicklung von Larven in den Bohnen. Vorsicht: Wenn die Samen nicht richtig getrocknet werden, besteht die Gefahr, dass sie platzen. Kontrollieren Sie die Samen anschließend regelmäßig.