Echtes Beefsteak (Lycopersicon lycopersicum): eine Tomate, die (vielleicht) die Geschichte einer der beliebtesten Überseesorten markiert: des Beefsteaks. Das Echte Beefsteak (auch bekannt als Fejee Improved ) erschien als neue Züchtung um 1883 in den Saatgutkatalogen von David Landreth und Robert Buist aus Philadelphia, gezüchtet von Dr. Frank ... kein Scherz. Die pralle, leicht gerippte Frucht mit einem Durchmesser von etwa 12 bis 25 Zentimetern ist ideal zum Schneiden und hat ein bräunlich-violettes Fruchtfleisch mit einem „blutig“ roten Herzen. Den Namen Beefsteak erhielt sie, weil sie rohem Rindfleisch ähnelte. Sie reift spät; selbst im Süden kann man sie nicht später als im Mai pflanzen. Aufgrund des Gewichts der Frucht ist eine entsprechende Stütze erforderlich. Aus dieser Sorte wurde 1920 der Echte Black Brandywine gezüchtet, eine weitere sehr wichtige Sorte.
