Lila Kulli-Mais (Zea mays)

Lila Kulli-Mais (Zea mays): Dieser uralte lila Mais, der dunkelste bekannte, auch als Kulli bekannt, stammt aus dem Andenhochland von Peru. Es ist ein tropischer Bergmais, eine Züchtung, die an das gemäßigte Klima angepasst ist . Wir wollen Ihnen keine Geschichten erzählen; der Anbau ist eine Herausforderung, aber es lohnt sich. Kulli ist extrem reich an Anthocyanen, mehr als Blaubeeren. Dieser Mais wird für Chicha morada verwendet, das dunkle und gesunde Getränk aus Peru, obwohl in Italien oft der schwarze Aztekenmais verwendet wird, da dieser leichter anzubauen und zu finden ist. Kulli wird zum Färben von Stoffen und zur Mehlherstellung verwendet .   Die Farbe ist außergewöhnlich, gleichmäßig dunkelviolett. Er erreicht eine Höhe von zweieinhalb Metern oder mehr und benötigt 120–150 Tage zur Reife. Dieser Mais eignet sich für alle, die sich im Anbau einer sehr seltenen, pflegeintensiven Sorte versuchen möchten. Andere Maissorten wie Blue Hopi oder Aztec Black sind zwar einfacher anzubauen, aber bekanntlich ist das Glück mit den Mutigen.

Es gibt viele schwarze Maissorten, wie zum Beispiel den Azteken-Mais, aber keine ist so unglaublich dunkel wie Kulli. Kulli wird noch heute von den Nachkommen der Inkas selbst verwendet! Kulli-Mais enthält so viele Anthocyane, dass manche sagen, er habe ein stärkeres antioxidatives Potenzial als Blaubeeren! Der Mais wird in Chicha Morada, dem „Nationalgetränk“ Perus, verwendet.

Kulli ist eines der größten Vermächtnisse eines alten Volkes, der Inkas Perus. Es ist Teil des größten Erbes der Menschheit und bewahrt diese Nahrungsschätze für zukünftige Generationen. Der Anbau und die Vermehrung seiner Samen unterstreicht die Bedeutung des Erhalts der Artenvielfalt für alle. Wer hätte vor etwa 1.000 Jahren gedacht, dass ihr Erbe in einem fremden Land sprießen würde?