Gerippte Chivasso-Tomate (L. lycopersicum)

Costoluto di Chivasso-Tomate (L. lycopersicum): eine alte Sorte, die in den Anbaugebieten des Untercanavese, des Chivassese und der Po-Hügel angebaut wird. Es gibt keine genauen Informationen über die Geschichte dieser Tomate, aber sie wird in diesen Gebieten seit langem angebaut, wie Erinnerungen älterer Züchter bezeugen. Die Beeren (Früchte) sind leicht abgeflacht und leicht gerippt, daher ihr Name. Sie wiegen etwa 300–350 g. Im Vergleich zu anderen gerippten Tomaten ist ihr Geschmack eher „grün“ als süß, weshalb sie sich eher für Salate als für Soßen eignet. Diese Sorte hat außerdem ein weiteres wichtiges botanisches Merkmal, den sogenannten „Fiorone“: eine große apikale Blüte, die durch Beschneiden entfernt werden muss, um die Bildung einer abnormalen, unangenehm schmeckenden Frucht zu verhindern. Dieses Verfahren verbessert den Gesamtertrag der Pflanze.
Costoluto di Chivasso-Samen können kostenlos bei den Züchtern im Piemont angefordert werden. Fügen Sie Ihrer Bestellung einfach eine Nachricht im entsprechenden Feld in Ihrem Warenkorb hinzu.

Die gerippte Tomate Chivasso wird gemäß Artikel 8 des Gesetzesdekrets Nr. 173 vom 30. April 1998, des Ministerialdekrets Nr. 350 vom 8. September 1999 und des Anhangs zur Resolution Nr. 51-5680 des Regionalrats des Piemont vom 16. April 2013 als „traditionelles Agrarprodukt des Piemont“ klassifiziert.

Quelle: http://www.parcopopiemontese.it/dettaglio_dotto.php?id=1987