Pusa Gulabi Rettich (Raphanus sativus): Ich glaube, Indien ist das einzige Land der Welt, das Radieschen in einer Qualität produziert, die dem feinsten japanischen Daikon oder chinesischen Shawo ebenbürtig ist. Gulabi (auf Hindi „rosé“) ist ein Rettich mit fleischigem, tiefrosa Fruchtfleisch, das auch bei großen Stücken immer zart ist. Sein Geschmack ist süß und würzig zugleich, nuancenreich; ihn als Rettich zu bezeichnen, wäre fast schon reduktionistisch. Er wächst äußerst pflegeleicht und hat keine besonderen Ansprüche an den Boden, angesichts seiner Größe bevorzugt er jedoch eindeutig lockeren Boden. Die Wurzel wächst sogar zu enormen Ausmaßen heran, wenn man sie über den Winter stehen lässt, und überraschenderweise verliert sie dabei kein Gewicht, sondern gewinnt im Gegenteil an Geschmack und bleibt immer zart – ein Kilo rosa Rettich!
Es kann sowohl im Frühling als auch im Herbst angebaut werden, aber zu dieser Jahreszeit ist es am besten. Es ist frostbeständig. Fabelhaft.
