Lila Tomatillo (Physalis ixocarpa)

Lila Tomatillo (Physalis ixocarpa): Die Tomatillo, taxonomisch auch als P. ixocarpa klassifiziert, ist eine buschige Pflanze aus Mexiko, die bis zu einem Meter hoch wird. Sie trägt zahlreiche essbare Beeren, die von einer papierartigen Schale umgeben sind, die sie bis zur Reife schützt. Sie ist ähnlich groß wie eine kleine Tomate (30 bis 70 Gramm, je nach Sorte) und hat eine ähnliche Form. Ihr säuerlicher Geschmack macht sie zu einer hervorragenden Soßenzutat und bietet kulinarische Inspiration für neue Geschmacksrichtungen. Die Pflanze ist winterhart und sehr resistent gegen Pflanzenkrankheiten und Schädlinge.
Obwohl sie fast so rustikal ist wie eine spontane Pflanze, sorgt nährstoffreicher Boden für einen höheren Ertrag und komplexere Aromen.
Staunässe verträgt sie nicht gut; gießen Sie nur, wenn die Erde trocken ist. Pflanzen Sie die Tomatillo bei Temperaturen über 15 °C und stellen Sie sie an einen vollsonnigen Standort. Die violette Tomatillo ist weniger säurehaltig als andere Sorten und enthält wie Heidelbeeren Anthocyane, die ihr ihre schöne, tiefviolette Farbe verleihen. Die Beeren sind kleiner als bei anderen Sorten, haben aber eine außergewöhnlich schöne Farbe.
Stützen Sie die Pflanze mit einer Stütze, um das Gewicht der zahlreichen Früchte zu tragen. Ernten Sie in Chargen, beginnend etwa 60 Tage nach dem Umpflanzen.