Yokohama-Kürbis (Cucurbita moschata)

Yokohama-Kürbis (Cucurbita moschata): Eine alte, ursprünglich aus Japan stammende, eingebürgerte amerikanische Sorte, die fast ein Jahrhundert lang ausgestorben war und erst kürzlich in den USA wieder angesiedelt wurde. Im entsprechenden Abschnitt finden Sie die gesamte Geschichte ihrer Wiederansiedlung auf drei Kontinenten. Dieser Kürbis ist klein und hat eine leicht gerippte Kreiselform. Die dicke Schale ist dunkelgrün bis schwarz. Das Fruchtfleisch hat eine schöne goldfarbene (manchmal fast grünliche) Farbe, ist süß und nicht sehr faserig und hat ein komplexes, fast exotisches Aroma. Dank der ledrigen Schale ist die Frucht lange haltbar.

Die Pflanze ist robust und mäßig ertragreich, aber was an Ertrag verloren geht, wird durch den Geschmack wettgemacht.

In den 1850er Jahren wurden japanische Handelswaren in den Vereinigten Staaten verfügbar, und Pflanzen waren Teil dieses Austauschs. Eine davon war der Yokohama-Kürbis, ein hochwertiger Winterkürbis, der sich über Jahrhunderte hinweg durch sorgfältige Züchtung durch gewissenhafte japanische Gärtner entwickelt hatte. Der Yokohama-Kürbis wurde von einem wohlhabenden New Yorker Gärtner, James Hogg, in Amerika eingeführt. Hoggs Bruder, Thomas Hogg Jr., wurde 1862 von Präsident Lincoln als Diplomat nach Japan geschickt. Er arbeitete auch für den japanischen Zoll und die japanische Regierung. Er sammelte und brachte viele japanische Pflanzen in die Vereinigten Staaten, und sein Bruder James verwendete sie, um die Hogg Nursery zu gründen, die zu einer der besten Quellen des Landes für asiatische und japanische Pflanzen wurde. Thomas verbrachte die meisten seiner 10 Jahre in Japan in Yokohama, und 1863 beschloss James Hogg, die Pflanze nach dieser Stadt zu benennen. Er behauptete, sie sei den Hubbard-Sorten überlegen, die damals in amerikanischen Gärten Standard waren.“ William Woys Weaver schrieb in Mother Earth News: „‚Yokohama‘ hat einen der komplexesten Aromen, die ich je bei einem Kürbis oder einer Zucchini angebaut habe. Jeder Geschmacksknospe ist anders, aber ich nehme Noten von asiatischer Birne, Mango, Avocado, Zitronenmelisse und – wenn Sie Erfahrung mit tropischen Früchten haben – das unverwechselbare Aroma von Sapote wahr. Könnte es ein Kürbis sein? Wie viele Erbstücke verschwand auch diese Sorte nach und nach und starb in Amerika aus. Also begann ich nach diesem japanischen Erbstück zu suchen und fand schließlich Samen von Bruno Defay, der dieses alte Erbstück in seinem Garten in Frankreich gerettet hatte. Ich war so aufgeregt, diese japanisch-amerikanische Sorte um das Jahr 2000 wieder nach Amerika zu bringen. Sie war fast 100 Jahre lang in Amerika verschwunden! Aber dank eines französischen Saatgutretters wurde sie für zukünftige Generationen gerettet. 2017 hatten wir das Vergnügen, „Yokohama“-Samen nach Japan zurückzubringen. Die lokalen Saatgutzüchter erinnerten sich nicht an diese Sorte, freuten sich aber, die Geschichte zu hören und nach über 150 Jahren Reisen um die Welt und dem nahen Aussterben der Sorte persönlich gelieferte Samen zu erhalten. WWWeaver.