Dornige Chayote-Zucchini (Sechium edule)

Chayote-Stachelzucchini (Sechium edule): In Italien ist sie sehr begehrt und wird auch Hundertjährige Zucchini , Wolfszunge, Kartoffel oder Stachelaubergine genannt, um nur einige lokale Namen zu nennen. Sie stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, wo sie mehrjährig ist (siehe Anbau). Sie wächst schnell und ist eine kräftige Pflanze, ideal für Pergolen oder Zäune. In Italien ist sie nicht besonders weit verbreitet, vor allem nicht kommerziell, aber dennoch ein fester Bestandteil unserer kulinarischen Tradition. Fragen Sie, vor allem im Süden, und Sie werden viele Zubereitungsmöglichkeiten für sie erfahren. Auch ihre botanischen Eigenschaften tragen zum Erfolg dieser Art bei: Im Winter verrottet der oberirdische Teil, die Wurzel bleibt jedoch vital und treibt im Frühjahr viele Jahre lang neu aus, daher der Spitzname „Hundertjährige“. Sie ist außerdem sehr ertragreich und winterfest.
Um den Samen zu erhalten, muss die gesamte Frucht konserviert werden: Der innerste Teil ist der Embryo und der (botanische) Samen der Pflanze, während das gesamte umgebende Fruchtfleisch größtenteils die Speicher- und Reservesubstanz des Samens selbst darstellt (eine Voraussetzung für die Lebendgeburt). Die Gesamtheit, innerer und äußerer Teil, bildet somit den Samen (im gärtnerischen Sinne) der Pflanze. Die Kletterform erfordert geeignete Stützen, die ihr Wachstum ermöglichen. Bitte beachten: Aufgrund des Gewichts des Samens erfolgt der Versand ausschließlich per Kurier.