Babymais (Zea mays): Die meisten kennen Babymais nur in eingelegten Gläsern oder in Salzlake. Vergessen Sie das. Babymais ist ein außergewöhnliches Produkt. Schon nach etwas mehr als einem Monat können Sie eine unglaubliche Menge kleiner (verzeihen Sie mir den Fehler) weißer, zarter Kolben* ernten, bis zu 40 pro Pflanze. Sie lassen sich vielseitig verzehren, geröstet, in Suppen oder frisch im Salat. Sie schmecken wie in Milch eingeweichter Mais und sind köstlich. Sie sollten regelmäßig geerntet werden, damit die Pflanze immer wieder neue Kolben produziert.
Lassen Sie einige davon los, um Samen zu sammeln oder das kleinste Popcorn aller Zeiten zuzubereiten.
*Es sollte geschrieben werden: Im Spadix ist nur der Kolben sichtbar, der Fruchtansatz hat gerade erst stattgefunden und die Samen haben sich noch nicht gebildet)
