0,5 g Samen
Aussaat: Februar bis April
Pflanzabstand: 50 cm zwischen den Pflanzen und 80 cm in der Reihe
Ernte: ca. 50 Tage nach der Aussaat
Basilikum 'Alvaaka Yoeme' (Ocimum basilicum)
Basilikum 'Alvaaka Yoeme' (Ocimum basilicum)
Eine der seltensten Basilikumsorten der Pueblo-Ethnien, in diesem Fall der Yaqui.
Der Weg, den dieses Basilikum genommen hat, um zu diesen Bevölkerungsgruppen zu gelangen, ist nicht bekannt, und es kann nicht mit Sicherheit ausgeschlossen werden, dass es bereits präkolumbianisch vorhanden war.
Obwohl die Pflanze botanisch als Ocimum basilicum klassifiziert wird, zeigt sie zahlreiche Eigenschaften, die sie eher mit Ocimum thyrsiflora, dem Basilikum Südostasiens, verbinden.
Wir kennen bereits andere asiatische Einflüsse in der Kulturgeschichte Amerikas, wie beispielsweise die bei der Mezcal-Herstellung verwendeten Destillierapparate, die aus den Philippinen stammen könnten. Da jedoch auch die Philippinen eine spanische Kolonie waren, bleiben viele Fragen offen.
Auch die Etymologie liefert Hinweise: In der Sprache Yoem Noki wird Basilikum Alvaaka genannt, abgeleitet vom spanischen Wort albahaca, das wiederum aus dem Arabischen al-ḥabaq stammt. Daraus lässt sich schließen, dass die Pflanze wahrscheinlich erst nach der Ankunft der Spanier in die Region gelangte, da der Begriff zuvor nicht belegt ist.
Eigenschaften und Anbau
Die Pflanze bleibt klein und erreicht höchstens 60 cm Höhe. Sie wächst kompakt und buschig.
Die fleischigen Blätter besitzen balsamische Noten sowie Aromen von Anis und Lakritz, sind jedoch weniger süß und komplex als viele asiatische Sorten. Geschmacklich liegt sie zwischen asiatischem und europäischem Basilikum.
Ein Standort in voller Sonne ist problemlos möglich. Zusammen mit der Sorte Mayo gehört sie vermutlich zu den Basilika mit den geringsten Wasseransprüchen.
Sie eignet sich hervorragend für den Anbau im Topf.
Traditionell wird sie vor allem wegen ihrer pflanzlichen Eigenschaften genutzt, findet aber auch in der Küche interessante Verwendung.
Ein äußerst seltenes Basilikum, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Geschichte erzählt.