Mangold (Beta vulgaris var. cicla)

Mangold von der Küste Baris: Dieser traditionelle Mangold aus Apulien ist kleiner als normaler Mangold und hat große, fleischige, weiße Stängel. Er eignet sich besonders für die Sommer-/Herbstpflanzung mit Winterernte. Bei dieser Sorte empfiehlt es sich, die ganze Pflanze zu ernten. Mangold ist aufgrund seines hohen Gehalts an Vitaminen, Ballaststoffen, Folsäure, Mineralstoffen und Oxalsäure ein hochgeschätztes Gemüse. Die äußeren Blätter, die am grünsten sind, enthalten den höchsten Vitamin- und Karotingehalt. Die ganze Pflanze, einschließlich Blätter und Stängel, ist essbar. Behalten Sie einige Pflanzen für die Samenvermehrung. Aussaat von Februar bis Oktober, vorzugsweise in den Sommermonaten für die Winterernte.

Da sie leicht anzubauen und anspruchslos ist, ist sie auch für Anfänger eine kluge Wahl.