Lila Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis)

Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis): Ursprünglich aus Fernost stammend, hat dieser kleine Kohl die Welt erobert. Sein klares Aussehen, sein zarter, feiner Geschmack und die einfache Kultivierung machen ihn auch außerhalb der Küche attraktiv. Wir sind die einzigen in Europa, die diese unverwechselbare Sorte mit knackig grünen Stielen und zartvioletten Blättern anbieten (kein F1, vermehrungsfähiges Saatgut). Aussaat von Juli bis November und erneut von Januar bis März. Die Keimung dauert etwa eine Woche, und nach zwei Wochen ist er bereit zum Umpflanzen. Die Ernte erfolgt weniger als 60 Tage nach der Aussaat; eine gestaffelte Aussaat wird empfohlen.
Die Pflanze hat keine besonderen Ansprüche an den Anbau; vier Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag reichen aus. Diese Auswahl ist sehr wichtig, da sie sich auf die organoleptischen Eigenschaften konzentriert: Die Blätter sind saftig, die Stiele würzig und der Farbkontrast faszinierend: perfekt für wichtige Gerichte. Pflanzabstand: 30 cm zwischen den Pflanzen und 40 cm zwischen den Reihen.
Da die Verfügbarkeit begrenzt ist, empfehlen wir die Vermehrung aus Samen. In Süditalien oder an frostfreien Orten können Sie einige Pflanzen stehen lassen, bis sie mit zunehmender Tageslichtdauer und steigenden Temperaturen Samen bilden. Das bedeutet, dass sie blühen und dann Schoten bilden, die Sie ernten können, sobald sie trocken sind.
In Gebieten mit Frost können Sie ihn im März pflanzen. Nach etwa ein paar Monaten haben Sie Samen. Pak Choi muss nicht überwintert werden, um Samen zu produzieren.

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Wir führen ihn und er kann das ganze Jahr über angebaut werden, am besten jedoch im Winter und vor der heißen Jahreszeit, da er Hitze nicht gut verträgt. Die Aussaat erfolgt gestaffelt, um eine längere Ernte von März bis April und dann von August bis Oktober zu ermöglichen. Er kann sowohl klein für Salate als auch küchenreif geerntet werden, wenn er etwa ein halbes Kilo wiegt. Warten Sie mit der Aussaat bis zum Frühjahr nach der Aussaat; lassen Sie einige Pflanzen übrig, die bis zu einem Kilo schwer werden können, bevor sie blühen.