Gelbe Bundkarotte (Daucus carota)

Holländische Gelbe Karotte (Daucus carota): Eine schöne, leuchtend gelbe Karotte, besonders süß. Sie wird bis zu 25 cm hoch, kann aber auch deutlich kleiner als Babykarotte gegessen werden. Der gesamte Wachstumszyklus dauert vier Monate. Im Vergleich zu normalen, nicht orangefarbenen Karotten neigt die Schulter dieses Ökotyps nicht dazu, grün zu werden, auch ohne Erdung. Obwohl ihr Carotingehalt etwas geringer ist als bei orangefarbenen Karotten, ist sie reich an Lutein, das ihr ihre Farbe verleiht. Dieses fettlösliche Carotinoid, das auch in der menschlichen Netzhaut vorkommt, wird von Gemüse, das es enthält, hervorragend verstoffwechselt. Apropos Carotin: Karotten sind, wie viele wissen, erst seit dem 17. Jahrhundert orange. Niederländische Bauern bauten orangefarbene Karotten als Tribut an Wilhelm von Oranien an, der den Kampf für die niederländische Unabhängigkeit anführte, und die Farbe blieb erhalten. Tausend Jahre gelbe, weiße und violette Karottengeschichte wurden in einer einzigen Generation hinweggefegt. Kann auch auf dem Balkon angebaut werden.