Cascabel-Chili (Capsicum annuum): Eine weitere traditionelle mexikanische Chilisorte, die im ganzen Land verbreitet ist und getrocknet vielseitig verwendet wird: Neben der klassischen Verwendung in Salsas ist sie besonders beliebt in Marinaden, Eintöpfen und überall dort, wo eine ausgeprägte würzige Note erwünscht ist. Obwohl sie nicht extrem scharf ist, bietet sie ein unverwechselbares Aroma, weniger komplex als andere Chilis, dafür aber „wilder“ und direkter. Die Pflanze ist groß und außergewöhnlich ertragreich, reift aber erst etwa 100 Tage nach dem Umpflanzen. Die Beeren sind klein, etwa 3 cm lang und 3 cm im Durchmesser, und ihre Farbe variiert von orange bis rot, und der Name „Cascabel“ (Cascabel) kommt von dem Rasseln, das die Samen verursachen, wenn die Beere im Ganzen getrocknet wird. Ziehen Sie die Pflanze, um bei Bedarf eine würzige Note zu verleihen.
