Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera): Diese nordeuropäische Sorte ist im Handel weit verbreitet, wird aber im heimischen Gemüsegarten selten angebaut. Das liegt an ihren besonderen Ansprüchen an Boden und Klima: Sie verträgt weder strenge Winter noch sengende Sommer. Für einen erfolgreichen Anbau ist es daher wichtig, den Pflanzzeitpunkt sorgfältig zu wählen. Bei einer Reifezeit von etwa vier Monaten säen wir im Süden zwischen Februar und März sowie Juli und August, während wir im Norden von Februar bis August säen können. Rosenkohl eignet sich gut für den Anbau im Gewächshaus, auch zu Hause. Eine gute Versorgung mit Stickstoff und Kalium ist für die Entwicklung der Pflanze unerlässlich. Trotz ihres hohen Anspruchs sind ihre bekannten organoleptischen Eigenschaften und ihr guter Ertrag, der auch einem dekorativen Zweck dient, eine Überlegung wert. Für erfahrene oder unternehmungslustige Gärtner.
