Wildkohl (B. oleracea)

Wildkohl (B. oleracea): Wir züchten und erforschen diese Art seit mehreren Jahren, um sie als Gründünger im Trockenfeldbau einzusetzen. Es handelt sich um eine extrem widerstandsfähige Wildpflanze, die Frost standhält und sich auch für den Anbau bei höheren Temperaturen eignet. Dank ihres ausgeprägten Wurzelsystems benötigt sie bei Hitze weniger Wasser. Diese Anforderungen wurden bisher nicht erfüllt. Eines Tages kochte einer unserer Gäste den Kohl, und wir stellten fest, dass er köstlich schmeckt. Geerntet werden die jungen Blätter, die aromatisch und süß sind, aber trotz des hohen Sulforaphangehalts nicht den typischen und manchmal „schwierigen“ Geruch von Kohl verströmen.
Durch den Anbau tragen Sie auch zur Wiederansiedlung bei. Lassen Sie einige Pflanzen Samen bilden, wenn das warme Wetter kommt (langsames Wachstum, etwa im Juli).