2,5 gr
Anbau: einfach
Saatgutproduktion: Anfänger
Aussaat: Mai bis August, im Süden bis September.
Sarno-Brokkolikohl (Brassica oleracea)
LANCIO SACCHETTI DI NATALE
Sarno-Brokkoli (Brassica oleracea): Auch als Weihnachtsbrokkoli bekannt, ist dies eine weitere neapolitanische Spezialität. Die große Pflanze bildet viele Zweige, aus denen sich früh zahlreiche mittelgroße, kompakte und schöne grüne Röschen entwickeln. Sie reift allmählich. Sarno-Brokkoli ist eine ausgezeichnete Alternative zur kultivierteren kalabrischen Sorte. Er unterscheidet sich von dieser durch seinen kräftigeren Geschmack, die Tendenz seiner Röschen zum Nachwachsen und seine ältere Geschichte. Aufgrund seiner allmählichen Reifung ist er für die kommerzielle Nutzung weniger geeignet und wird daher weniger kultiviert. Er wird in vielen traditionellen Rezepten verwendet.