Toskanischer Schwarzkohl (Brassica oleracea)

Toskanischer Schwarzkohl (Brassica Oleracea) : Der berühmte Schwarzkohl wird in toskanischen Suppen verwendet, ist aber auch ein Grundbestandteil der Rezepte der gesamten Iberischen Halbinsel. Die zweijährige Pflanze mit bis zu 60 cm langen Blättern ähnelt einer kleinen Palme. Aussaat von April bis September. Im Winter geerntet, ist sie frostbeständig, was ihren Geschmack tatsächlich verbessert. Diese zweijährige Pflanze bietet eine lange Ernte, insbesondere in den Wintermonaten. Sie benötigt nicht viel Bewässerung. Sie ist schmackhaft und hat harntreibende, wurmtreibende und medizinische Eigenschaften. Sie ist sehr reich an Vitamin A, Vitamin E, Folsäure und Sulforaphan, das erhebliche gesundheitsfördernde Eigenschaften hat. Um die Samen zu erhalten, müssen Sie einige Pflanzen (möglicherweise etwa zehn) zur Samenbildung kommen lassen und sie im folgenden Frühjahr aussäen. Auf die gelben Blüten folgen zahlreiche Schoten; sobald diese trocken sind, können Sie die Samen ernten.