0,5 g
Aussaat: Juni bis September
Sechstens: 50 cm Abstand zwischen den Pflanzen und 60 cm in der Reihe
Ernte: etwa 80 Tage nach dem Umpflanzen
Torzella aus Salerno (Brassica oleracea var acephala)
Torzella-Grünkohl aus Salerno (Brassica oleracea var. acephala)
Der Blattkohl wird in Italien seit Jahrtausenden kultiviert und verzehrt. Von den meisten Anbaugebieten der italienischen Halbinsel verschwunden, ist heute nur noch diese besondere Sorte erhalten geblieben. Sie stammt vermutlich aus den Regionen, in denen die ersten Exemplare aus dem östlichen Mittelmeerraum eingeführt wurden. Aus diesem Grund wurde sie früher auch als „Griechischer Kohl“ bezeichnet (Quelle am Ende des Sortenblatts).
In ihrer Größe wird sie nur vom Russischen Grünkohl übertroffen: Die Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa einem Meter und können einen Durchmesser von bis zu 70 cm entwickeln. Der Geschmack ist mild und süßlich, mit wenig schwefeligen Noten und einer zugleich knackigen und zarten Blattstruktur.
Die Torzella ist sehr kälteresistent und eignet sich hervorragend für den Winteranbau. Die Aussaat erfolgt ab Juli.
Für die Vermehrung dieser äußerst wertvollen historischen Sorte muss man bis zum folgenden Frühjahr nach der Aussaat warten. Die Pflanze benötigt eine Kälteperiode zur Vernalisation, damit sie im nächsten Jahr zur Samenbildung kommt.
Diese Sorte ist ein Slow-Food-Presidio. Weiter unten finden Sie einen Link, um mehr über ihre Geschichte und ihren Anbau zu erfahren.
Eine unverzichtbare Rarität für Liebhaber alter Sorten.
https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/torzella-riccia/