Kohl 'Tronchuda' (Brassica oleracea var. costata)
Auch bekannt als portugiesischer Kohl oder Couve Tronchuda, ist diese traditionelle Blattkohlsorte besonders für ihre Robustheit und ihre außergewöhnliche Süße geschätzt.
Im Gegensatz zum Kopfkohl bildet sie keinen kompakten Kopf, sondern entwickelt eine offene Rosette aus großen, fleischigen Blättern.
Die Blätter sind groß und glatt, mit einer Färbung von bläulichen Tönen bis zu Smaragdgrün. Der Geschmack ist milder, süßer und weniger intensiv als bei vielen anderen Kohlarten. Nach den ersten Frösten verbessert sich das Aroma sogar noch.
In Portugal wird diese Sorte traditionell zum Weihnachtsfest serviert und ist ein fester Bestandteil der regionalen Küche.
Anbau
Die Pflanze ist sehr robust und kräftig. Sie verträgt sowohl Kälte als auch Hitze sehr gut, vorausgesetzt, während der Sommermonate steht eine regelmäßige Bewässerung zur Verfügung.
Eine ideale Brassica für eine kontinuierliche Versorgung mit zartem und schmackhaftem Blattgemüse über das ganze Jahr.
