Verona-Wirsing (Brassica oleracea)

Veroneser Purpurwirsing (Brassica oleracea): eine alte Sorte großen, spät reifenden Wirsings mit schöner purpurfarbener Färbung, die für ihren intensiven Geschmack geschätzt wird. Der Anbau erfordert wenig Pflege, er ist jedoch empfindlich gegenüber großer Hitze und Trockenheit, was bei der Pflanzung berücksichtigt werden sollte: Im Norden, wo die Saison kürzer ist, beginnt sie im Mai, im Süden von Juli bis Ende September. Die Pflanze ist frostbeständig, was ihre organoleptischen Eigenschaften tatsächlich verbessert. Es handelt sich um eine späte Sorte, die etwa 150 Tage nach dem Auflaufen reift, was einige Wochen nach der Aussaat (immer in ein Saatbett) erfolgt. Der Pflanzabstand sollte 70 cm zwischen den Pflanzen und 70 cm zwischen den Reihen betragen, um eine gute Pflanzenentwicklung zu ermöglichen. Die Köpfe sind groß und wiegen etwa 3 Kilogramm. Sie können Wirsing etwa 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.