Grünsamige Zitronenmelisse (Cucurbita caffer)

Grünsamiger Zitronenkürbis (Cucurbita caffer): Der Zitronenkürbis, auch Zitronenwassermelone oder Winterwassermelone genannt, ist einer von zwei Ökotypen, von denen die grünsamige Variante der seltenere ist. Diese alte Art stammt ursprünglich aus Afrika, wahrscheinlich aus der Kalahari-Wüste , und wird in Italien seit dem 17. Jahrhundert oder früher angebaut. Wenig bekannt, aber von großer Bedeutung: Er benötigt sehr wenig Wasser, ist äußerst widerstandsfähig und verträgt starke Sonneneinstrahlung gut. Er ist sehr ertragreich und perfekt für die Winterlagerung geeignet. In seinen natürlichen Lebensräumen und in anderen Halbwüstengebieten, in denen er angebaut wird (wie Mexiko, wo er sich schnell akklimatisierte), wird er auch als Wasserquelle verwendet. Er kann roh gegessen werden, aber sein Geschmack und seine Konsistenz sind nicht die besten. In Italien wird er dank seines hohen Pektingehalts für Senf und Konfitüren verwendet. Ein traditionelles Rezept aus Ravenna finden Sie im nächsten Abschnitt. Der Anbau ist ziemlich einfach und ähnlich notwendig wie bei einem wilden Kürbis. man kann ihn sogar bedenkenlos am Rande des Gartens wachsen lassen. Er trägt trotzdem zahlreiche, wassermelonenähnliche Früchte, die mit 4-6 kg Gewicht größer als die Rotsamige Zitronenverbene sind und im reifen Zustand festes, zitronengelbes Fruchtfleisch haben. Die Aussaat erfolgt von April bis Juni (Süditalien). Traditionell lässt man ein paar Früchte auf der Erde liegen; in der folgenden Saison keimen sie von selbst, wenn die Temperatur zum Keimen geeignet ist. Der Anbau ist sehr einfach, stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden, benötigt sehr wenig Wasser und ist resistent gegen Pilzkrankheiten. Das Reifen dauert recht lange, aber man kann die Kürbisse (oder Wassermelonen) ernten und zum Reifen im Haus lagern. Sie sind bereit zum Verzehr, wenn das Fruchtfleisch eine schöne zitronengelbe Farbe hat und die Kerne grünlich-braun sind.

Diese Art ist ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit, sie hat nur geringe Ansprüche, benötigt nur eine minimale Bodenbearbeitung, ist ohne Bewässerung auszukommen (Trockenfeldbau) und ist sowohl bei der Ernte als auch bei der Verarbeitung ohne den Einsatz von Elektrizität lange haltbar.