0,5 Gramm
Aussaat: von Februar bis Juni
Sechstens: 50 cm Abstand zwischen den Pflanzen und 50 cm Abstand zwischen den Reihen.Ernte: etwa 45 Tage nach der Aussaat
Rarámuri-Chia (Salvia tiliifolia)
Rarámuri-Chia (Salvia tiliifolia)
Obwohl sie ihren Namen vom „Volk, das läuft“ erhalten hat, ist diese Art von Südkalifornien bis in ganz Mittelamerika verbreitet. Sie gehört zu den sogenannten Quelites – essbaren Wildkräutern, die traditionell sowohl in der Küche als auch zu heilkundlichen Zwecken genutzt werden.
Die gesamte Pflanze ist essbar: Die Samen werden als Getränk verwendet (Iskiate), die Blätter dienen zum Würzen von Speisen, während die Wurzel traditionell für medizinische Anwendungen genutzt wird. Auch die kleinen, wunderschön blau gefärbten Blüten können in der Küche eingesetzt werden und sind weit mehr als nur Dekoration – sie verleihen Gerichten eine interessante balsamische Note.
Im Anbau benötigt die Pflanze einen vollsonnigen Standort. Bewässerung ist nur während der ersten Entwicklungsphase sowie bei längeren Trockenperioden erforderlich.
Auch diese Quelite sollte nicht als gewöhnliche Kulturpflanze angebaut werden, sondern vor allem aus botanischem Interesse oder zu Forschungszwecken. Von der Rarámuri-Chia sollte man keine außergewöhnlichen Geschmackserlebnisse erwarten, sondern vielmehr eine uralte Pflanze, die von Kulturen erzählt, die räumlich weit entfernt erscheinen, deren Verbindung man jedoch bereits beim ersten Probieren wiedererkennt.