Capotta Mantovana Chicorée ( Cichorium intybus L.) : Diese traditionelle Sorte ist eine der kältetolerantesten. Ihre charakteristische Form und Anordnung der Blätter bilden eine Rosette, die einen großen, kompakten, ovalen Kopf bildet. Sie kann als Kopf gepflückt oder in Stücke geschnitten werden; ihre Blätter sind besonders weich und ihr Geschmack ist delikat.
