Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis): Dieser kleine Kohl aus Fernost hat die Welt erobert. Sein sauberes Aussehen, sein subtiler, feiner Geschmack und seine einfache Kultivierung machen ihn auch außerhalb der Küche attraktiv. Er kann das ganze Jahr über angebaut werden, vorzuziehen ist jedoch der Anbau im Winter und vor der heißen Jahreszeit, da er heißes Klima nicht gut verträgt. Für eine lange Erntezeit säen Sie ihn in versetzten Reihen, von März bis April und dann von August bis Oktober. Ernten Sie ihn sowohl, wenn er klein für Salate ist, als auch, wenn er mit etwa einem halben Kilo küchenreif ist. Warten Sie mit der Aussaat bis zum Frühjahr nach der Aussaat; lassen Sie einige Pflanzen stehen, die bis zu einem Kilo Ertrag bringen können, bevor sie blühen.
