Zwergkohl (Brassica oleracea var. acephala): Dieser Zwergkohl eignet sich auch für kleine Töpfe , ist extrem winterhart, einfach zu kultivieren und anspruchslos. Die Aussaat kann direkt im Topf erfolgen, wobei die Erde rund um den Samen gut angedrückt werden muss, damit er beim Gießen nicht an die Oberfläche steigt, bevor sich Wurzeln gebildet haben. Die zartesten Blätter werden roh gegessen. Zu seinen wichtigen Nährstoffen zählen Sulforaphan, Folsäure und ein hoher Vitamin-C-Gehalt. Da er roh gegessen werden kann (lecker und zart), bleibt dieses Vitamin beim Kochen erhalten (Vitamin C ist thermolabil). Seine schöne, leuchtend grüne Farbe schmückt Ihre Terrasse. Es gibt zwar keine Superfoods, aber Grünkohl ist sicherlich eine gute Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung und schützt uns vor Winterkrankheiten. Grünkohl ist extrem kälteresistent, was seine Blätter sogar zarter macht. Säen Sie von August bis Oktober und beginnen Sie einen Monat nach dem Umpflanzen mit der Ernte des grünen Teils. Alle Grünkohlsorten eignen sich gut für den Anbau in Töpfen.