Verdolino-Bohne (Phaseolus vulgaris) : Eine weitere italienische Delikatesse aus Lukanien. Der Name leitet sich von der Farbe des Samens ab, einem schönen Hellgrün. Die Verdolino-Bohne hat einen unverwechselbaren Geschmack, der zwischen der Süße der Cannellini-Bohne und der Intensität der Borlotto-Bohne liegt. Von ihr hat sie auch die nicht zu dünne Schale, die sie für Suppen geeignet macht. Dank ihres delikaten Geschmacks und ihrer Fähigkeit, nach dem Kochen ihre Form zu behalten, passt sie gut zu Fisch. Die Pflanze ist kleinwüchsig, pflegeleicht und benötigt keine Stütze. Aussaat im Frühjahr, Ernte nach etwa 70 Tagen.
