Gai Choy (Brassica juncea)

Gai Choy (Brassica juncea): die   Hingabe   Für die asiatische Küche, nicht nur für die japanische, haben wir dieses Gemüse angebaut und angeboten. Es ergänzt Takane , das sich eher für die Blattproduktion eignet, während Gai Choy ein Stängel-Senf ist, der am weitesten entwickelte Teil der Pflanze. Sein Geschmack ist intensiv und erinnert an Wasabi mit süßen Untertönen. Hervorragend geeignet für die fermentierte Konservierung.
Sie wächst schnell; innerhalb weniger Monate nach der Aussaat können Sie die erste Ernte einfahren. Wenn Sie den Stiel einige Zentimeter über der Basis abschneiden, wächst er schnell nach und ermöglicht eine spätere Ernte. Sie ist winterhart und verträgt Schnee und Frost.
Gai Choy wird auch „Chinesischer Senf“ oder „Indischer Senf“ genannt, da seine große Vielseitigkeit in der Küche und die einfache und schnelle Kultivierung ihn zu einem in vielen Teilen der Welt konsumierten Gemüse gemacht haben, wo er in vielen traditionellen Rezepten zu finden ist.
Es kann auch in Töpfen angebaut werden. Es eignet sich sowohl für den Eigenanbau als auch für gewerbliche Gärten und ist aufgrund seines Aussehens und Aromas ein verlockender Kauf.