Rotkohl (Brassica oleracea var. acephala):
 Aussaat: Von August bis Oktober beginnen Sie einen Monat nach dem Umpflanzen mit der Ernte der grünen Teile. Alle Grünkohlsorten eignen sich gut für den Anbau in Töpfen.
 Ein sehr wichtiges Kohlgemüse mit zahlreichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Neben Sulforaphan und Folsäure enthält Grünkohl, genauer gesagt Grünkohl, viel Vitamin C. Roh verzehrt (lecker und zart), bleibt dieses Vitamin beim Kochen erhalten, da es thermolabil ist. Seine scharlachrote Farbe weist auf einen hohen Gehalt an Anthocyanen hin, wichtigen Antioxidantien für unsere Gesundheit. Grünkohl gilt zwar nicht als Superfood, ist aber dennoch eine wertvolle Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung, die uns vor Winterkrankheiten schützt. Grünkohl ist extrem kälteresistent, was seine Blätter sogar zarter macht.