Komatsuna (Brassica rapa var perviridis): Dieses in Japan beliebte Gemüse ist eine Kreuzung aus Spinat und Senf. Stängel und Blätter werden zusammen gegessen, was einen angenehmen Kontrast im Gericht erzeugt: sowohl in der Textur als auch im herzhaften Stängel und den süßen Blättern. Es gibt drei Komatsuna-Sorten: die älteste, Old Tokyo, die auf dieser Website erhältlich ist, ist etwas kleiner und hat dickere Blätter; und die sehr seltene Rote Komatsuna.
Der Anbau ist einfach, sie wächst schnell und stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden, ihr Wasserbedarf ist durchschnittlich.
Sie liebt die Kälte und hat keine Angst vor Frost, schießt aber bei den ersten warmen Tagen in die Samen, die ideale Kulturtemperatur liegt zwischen 10 und 23°C.
Der Pflanzabstand beträgt 30 x 30 cm.
Lassen Sie es sich nicht entgehen, wenn Sie würzige Salate oder köstliche sautierte Beilagen genießen möchten.
