Canasta-Salat (Lactuga sativa var. capitata): ein hochgeschätzter Kopfsalat, leicht erkennbar an seinen grünen Blättern an den jüngeren Teilen und den roten Streifen an den Blatträndern.
Der Kopf ist sehr groß und hat einen knackigen, kräftigeren Geschmack als andere Salate. Er wird im Frühjahr gesät und bis zum Frühherbst geerntet. Die Erntezeit beträgt etwa 80 Tage. Der Salat sollte an einem sonnigen Standort gepflanzt werden.
