Pignoletto del Musset Mais (Zea mays)

Pignoletto dal Musset-Mais (Zea mays): „Cinquantino“-Mais, d. h. er ist in 50 Tagen erntereif. Er wurde viele Jahre lang von Toni del Musset angebaut und konserviert und von Jonny Ferrari, einem leidenschaftlichen Liebhaber, der stets auf der Suche nach alten und nachhaltigen Sorten ist, zu Cercatori di Semi gebracht. Dieser äußerst widerstandsfähige Mais verträgt sowohl frühe als auch späte Aussaat gut und ist kälteresistent. Die Pflanze wird nicht höher als 1,2 Meter und ist nicht sehr ertragreich; jede Pflanze bringt selten mehr als einen Kolben hervor (Anmerkung: das ist ein Begriff, den wir uns erlauben, der aber nicht ganz korrekt ist). Er ist klein, etwa 12–15 cm, aber das macht er durch seine Widerstandsfähigkeit und Schnelligkeit wett. Ein sehr hoher Prozentsatz der Pflanzen erreicht die Reife und die Körner sind sehr regelmäßig und immer wohlgeformt.

Dank dieses Maises haben wir (glücklicherweise) Jonny Renato Ferrari kennengelernt. Angetrieben von einer großen und aufrichtigen Leidenschaft für Biodiversität und Nachhaltigkeit ist er immer auf der Suche nach alten Ökotypen, die er unter den schwierigen Bedingungen seines Tals anbauen kann. Neben Pignoetto dal Dente-Mais produziert er auch den Santa Fetrina-Kürbis aus Belluno (noch nicht vertrieben), die Fumolet-Bohne (BL), die Riesengras-Platterbse aus Delnice (Kroatien), die Barano d'Ischia-Tomate (NA) und die Brovska otok Krk (ein sehr seltener Kohl von der Insel Krk, Kroatien). Dieser Mais wurde fast sechzig Jahre lang von Toni del Musset angebaut und konserviert, der ihn auf den Bergweiden produzierte. Die Genetik ist dank der Isolation, wo er seit jeher angebaut wurde, ausgezeichnet. Toni baut keinen Mais mehr an, aber dank Jonny und Cercatori di Semi wird sein Erbe nicht verloren gehen.