Weiße Aubergine mit rosa Farbton (Solanum melongena)

Runde rosa gefärbte Aubergine – Rom (Solanum melongena) : alte italienische Sorte aus Latium mit zahlreichen großen, leicht gerippten, weißen Früchten mit rosa Streifen.

Das weiße Fruchtfleisch hat einen feineren und süßeren Geschmack als gewöhnliche Auberginen und eignet sich daher für viele Zubereitungen, ohne dass man das Wasser und damit die Bitterkeit mit herkömmlichen Methoden entfernen muss.

Es handelt sich um eine in den Pontinischen Sümpfen weit verbreitete Sorte, wo sie wahrscheinlich selektiert wurde; aus der Mitte des letzten Jahrhunderts gibt es Berichte über sie in den Gebieten zwischen Rom und Latina.
80 Tage nach dem Umpflanzen fertig.