Okra Clemson Spineless (Abelmoschus esculentus): una delle varietà più utilizzate, introdotta da una selezione della Clemson University nel 1939, nel Sud Carolina, è una varietà particolarmente adatta alla cucina cajiun. Facile da coltivare, tra le più precoci, con baccelli di media lunghezza 8circa 15 cm a maturazione), privi di spine e relativamente teneri. L'Okra va consumata quando il baccello, ancora immatura non supera i 5-6 cm, pena un frutto coriaceo e di pessimo gusto. Non tutti sanno ch el'Albania è il paese europeo dove si consuma di più questo prodotto, presente nella cucina tradizionale con diverse ricette.
