15 Samen
Aussaat: Februar bis Juni
Pflanzabstand: 60 cm zwischen den Pflanzen und 1 m zwischen den Reihen
Ernte: ca. 120 Tage nach dem Auspflanzen
Chili Aji Cachucha (Capsicum chinense)
Chili 'Aji Cachucha' (Capsicum chinense)
Über diesen außergewöhnlich aromatischen Chili gibt es viel zu erzählen.
Zunächst eine wichtige Klarstellung: Im Internet wird diese Sorte häufig als „Aji Dulce“, also als nahezu schärfefreier Chili, beschrieben. Das ist jedoch ein Irrtum. Wie beim Habanero wurden auch beim Aji Cachucha in jüngerer Zeit Selektionen für den Markt entwickelt, die wenig oder keine Capsaicin enthalten. Diese haben jedoch ein deutlich weniger interessantes Aroma und unterscheiden sich – abgesehen von der äußeren Form – stark von der traditionellen Sorte.
Die ursprünglichen Früchte des Aji Cachucha sind tatsächlich scharf und besitzen eines der intensivsten und fruchtigsten Aromaprofile innerhalb der Capsicum chinense-Gruppe.
Bereits beim Annähern an die Frucht nimmt man den charakteristischen Duft dieser Art wahr: intensiv, durchdringend und verführerisch, aber eindeutig mit Vorsicht zu genießen.
Mit etwa 200.000 Scoville-Einheiten gehört er zwar nicht zu den extremsten Sorten – etwa ein Drittel der Schärfe eines Habanero Red Savina –, ist aber dennoch etwa vier- bis fünffach schärfer als ein klassischer Diavolicchio.
Herkunft und Anbau
Der Aji Cachucha wird vor allem in Kuba kultiviert, ist aber in der gesamten Karibik verbreitet. Besonders in der Dominikanischen Republik wurde er nach dem Sturz des kubanischen Diktators Fulgencio Batista eingeführt.
Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 60 cm, ist mittelstark produktiv und besitzt den für Capsicum chinense typischen, unverwechselbaren pilzförmigen Wuchs.
Die ungewöhnlich geformten Früchte erreichen einen Durchmesser von etwa 5 cm und färben sich bei voller Reife intensiv rot. Das Fruchtfleisch ist dick, saftig und enthält nur wenige Samen.
Eine Sorte für alle, die die intensiven Aromen der Karibik lieben.