Isleta Pueblo-Chilischote (Capsicum annuum)

Isleta Pueblo Chili (Capsicum annuum): Von Rarität zu Rarität gelangen wir zu dieser Sorte, die von den Einheimischen im Dorf Isleta in New Mexico angebaut wird. Sie liegt 1.500 Meter über dem Meeresspiegel im Rio Grande Valley und ist auf ihrer Westseite von der Wüste der Pueblo-Hochebenen umgeben.
Dieses Gebiet, das heute zu den Vereinigten Staaten gehört, ist ein Land mit einer starken indigenen Kultur, weshalb wir es in das „Mexiko-Special“ aufgenommen haben. Jahrelange Selektion, fernab der Marktnachfrage, hat diese Chilischote zu einem Meisterwerk der Aromen und Texturen gemacht.
Frisch wird er grün und getrocknet rot verzehrt. Sein Geschmack ist scharf, rauchig und mit fruchtigen Noten. Auf dem Feld ist er ein Kraftpaket, ertragreich, robust und verträgt selbst die intensivste Sonneneinstrahlung.
Sie bevorzugt begrenzte Bewässerung. Zwei Chilischoten stammen von der Isleta Pueblo: diese und die kommerziellere und weiter verbreitete Isleta Long.
Es versteht sich von selbst, dass das Blut, das in den Adern der Einwohner von Isleta fließt, das der Hopi ist, des Volkes des Friedens, auch wenn sie wenig Frieden gesehen haben.