Rübe Hinona Kabu (Brassica rapa)

Hinona Kabu Steckrübe (Brassica rapa): Diese alte Steckrübensorte aus dem Land der aufgehenden Sonne hat einen feinen Geschmack und eine wunderschöne zweifarbige Farbe. Der unterirdische Teil ist strahlend weiß, während der oberirdische Teil leuchtend violett ist. Die Wurzeln erreichen eine Länge von 60 cm; zur Bodenvorbereitung wird der Boden tief bearbeitet. Die Anpflanzung ist praktisch das ganze Jahr über möglich. Sie kann sowohl roh als auch eingelegt gegessen werden. Neben ihrem intensiven Geschmack hat sie auch eine reiche Geschichte; weitere Informationen finden Sie im nächsten Abschnitt.

Lord Gamou Sadahide, Erbauer der Burg Otowa in Japan, fand diese Rübe um 1470 in Hino. Wegen ihrer schönen blassrosa Farbe und ihres exquisiten Geschmacks wurde die eingelegte Rübe Kaiser Kashiwabara (1500–1526) geschenkt. Er war von dem Geschenk beeindruckt und beschloss, es nach sich selbst zu benennen. Um seine Schuld zu begleichen, schrieb er auch ein Gedicht über eingelegte Rüben.
Die Noguchi Seed Company gibt an, dass das Saatgut in der Hokan-Ära (1751–1763) von einem Genbei-Saatgutverkäufer verbreitet wurde.